Ñoquis de calabaza con salsa rosa

300 grs. de Calabaza (hecha puré)

100 grs. de Harina

1 Unidad de Huevo

50 grs. de Queso parmesano rallado

1 Cucharadita de Nuez moscada

500 cc. de Salsa de tomate

100 cc. de Crema de leche

1/4 Taza de Agua

Cantidad Necesaria de Albahaca fresca

Preparación

En un bowl mezclamos el puré de calabaza, la harina, el huevo, el queso, la nuez moscada y salpimentamos. Formamos una masa sin amasar mucho y realizamos rollitos con las manos. Cortamos los ñoquis y reservamos.

Hervimos la salsa de tomate con la crema y reservamos. 

Hervimos el agua en la cacerola y añadimos los ñoquis. Cocinamos hasta que estén listos y servimos con salsa, queso rallado y albahaca.

Tiempo aproximado: 30 

Porciones: 2 

Función

Vapor

SIN PRECALENTADO

FUEGO MÁXIMOhasta romper el hervor

Productos que puedes utilizar

Roast beef con salsa criolla

Ingredientes

1 Kilo de Roast beef

2 Unidades de Cebolla

1 Unidad de Pimiento rojo

2 Unidades de Tomate perita

2 Dientes de Ajo

2 Cucharaditas de Azúcar

1 Cucharada de Vinagre

50 cc. de Aceite de Oliva Extra Virgen

90 grs. de Arvejas

90 grs. de Chauchas frescas

1 Cucharada de Perejil picado

1 Cucharadita de Sal fina

1 Cucharadita de Pimienta

Preparación

• Calentamos la Sartén tapada. Una vez caliente colocamos la carne. Tapamos y doramos de un lado, a fuego fuerte; damos vuelta, tapamos y doramos del otro lado.
• Luego continuamos a fuego mínimo en la Sartén tapada.
• Mientras tanto, cortamos en cubitos pequeños las cebollas, el pimiento, los tomates y los ajos. Colocamos las verduras en un bol y agregamos el azúcar, el vinagre y el aceite de oliva.
• Añadimos a la carne junto con arvejas y las chauchas.
• Tapamos y continuamos a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.
• Condimentamos y cubrimos con el perejil picado.

Tiempo aproximado: 35' 

Porciones: 6 

Funciones

Horno carnes

CON PRECALENTADO

FUEGO MÁXIMOhasta dorar la carne

Horno carnes

CON PRECALENTADO

FUEGO MÍNIMOhasta terminar la cocción

Productos que puedes utilizar

Sartén 28cmLÍNEA ELEMENTAL MOKA